Cupcake al cioccolato

🧁 Cupcake al Cioccolato (per 12 cupcake)

Ingredienti:

Per i cupcake:

• 120 g di farina 00

• 150 g di zucchero

• 40 g di cacao amaro in polvere

• 1 cucchiaino di lievito per dolci

• 1/2 cucchiaino di bicarbonato

• 1 pizzico di sale

• 2 uova

• 120 ml di latte intero

• 60 ml di olio di semi

• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia

• 120 ml di acqua calda (o caffè per un gusto più intenso)

Per la crema al burro al cioccolato (frosting):

• 150 g di burro morbido

• 250 g di zucchero a velo

• 30 g di cacao amaro

• 2 cucchiai di latte

• 1/2 cucchiaino di vaniglia

👩‍🍳 Preparazione:

Cupcake:

1. Preriscalda il forno a 180°C (statico) o 170°C (ventilato). Prepara una teglia da muffin con 12 pirottini.

2. In una ciotola grande, setaccia farina, cacao, zucchero, lievito, bicarbonato e sale.

3. In un'altra ciotola, sbatti uova, latte, olio e vaniglia fino a ottenere un composto omogeneo.

4. Versa gli ingredienti liquidi in quelli secchi e mescola. Aggiungi l'acqua calda (o il caffè) poco per volta. L'impasto sarà piuttosto liquido: è normale!

5. Versa nei pirottini riempiendoli per 2/3.

6. Cuoci per circa 18-20 minuti. Fai la prova stecchino.

7. Lascia raffreddare completamente prima di decorarli.

Frosting al cioccolato:

1. Monta il burro con le fruste finché è chiaro e spumoso.

2. Aggiungi lo zucchero a velo setacciato e il cacao, poco per volta.

3. Unisci il latte e la vaniglia e monta ancora per qualche minuto, fino a ottenere una crema liscia.

4. Trasferisci il frosting in una sac à poche e decora i cupcake raffreddati.

🍫 Consigli Extra:

• Aggiungi delle gocce di cioccolato all'impasto per una versione ancora più golosa.

• Puoi sostituire il frosting con panna montata, ganache o mascarpone se preferisci qualcosa di più leggero.